Murianews, Kudus – Gorengan adalah camilan murah meriah dan jadi favorit hampir semua kalangan. Camilan ini sangat pas dimakan dalam kondisi panas, baik sebagai teman minum kopi atau teh serta lauk.

Namun demikian, makan gorengan terlalu banyak sangat tidak dianjurkan. Pasalnya, kandungan minyak dalam gorengan bisa berdampak tidak baik pada kesehatan.

Nah, guna menghindari hal ini maka sebaiknya menggoreng sendiri. Dengan cara ini bisa mengetahui kualitas minyak yang dipakai untuk menggoreng.

Melansir dari Hellosehat, konsumsi makanan yang mengandung terlalu banyak minyak bisa meningkatkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung koroner, stroke, dan diabetes tipe 2.

Hasil beberapa studi, seperti yang dirilis BMJ, menunjukkan kaitan antara kebiasaan konsumsi makanan tinggi minyak dengan kematian dini. Pasalnya, makanan yang digoreng mengandung banyak lemak jenuh dan lemak trans.

Asupan keduanya dalam jumlah banyak dapat menyebabkan kenaikan kolesterol jahat dan meningkatkan risiko pembentukan plak pada pembuluh darah.

Cara terbaik untuk mengurangi risiko penyakit tersebut yakni dengan menghilangkan gorengan dan makanan tinggi minyak lainnya pada menu harian Anda. Gantilah dengan makanan tinggi serat seperti buah-buahan, sayuran, kacang, dan biji-bijian.

Cara menghilangkan minyak pada gorengan

Anda mungkin tidak bisa menghilangkan seluruh minyak pada makanan yang digoreng. Meski begitu, ada beberapa cara yang bisa Anda terapkan untuk meminimalkan jumlah minyak yang terserap oleh makanan.

1. Memasak dengan wajan yang bersih

Bila Anda menggunakan wajan yang belum dicuci, minyak akan terbakar dalam waktu cepat. Meskipun tak kasatmata, partikel minyak yang kotor akan lebih mudah menyatu dengan makanan sehingga makanan menjadi lebih berminyak.

2. Menggunakan adonan tepung secukupnya

Gorengan berbalut tepung memang lezat, tapi apakah Anda mengolahnya dengan cara yang tepat? Adonan tepung yang terlalu kental justru akan menyerap banyak minyak. Untuk mengatasinya, coba buatlah adonan yang encer dengan lebih sedikit tepung.

3. Menggunakan minyak secukupnya

Tiada cara yang lebih baik untuk menghilangkan minyak pada gorengan dibandingkan yang mengurangi pemakaian minyak. Sebisa mungkin, gunakanlah minyak secukupnya dan hindari teknik deep fry agar makanan tidak basah oleh minyak goreng.

4. Menjaga suhu minyak tetap stabil

Suhu minyak yang berubah-ubah selama memasak dapat meningkatkan penyerapan minyak, menambah kandungan lemak dan kalori, serta membuat makanan tak lagi renyah. Alih-alih mendapatkan gorengan yang garing, makanan Anda justru akan sangat berminyak.

5. Meniriskan makanan yang sudah digoreng

Begitu Anda selesai menggoreng, segera tiriskan makanan untuk mengurangi minyak berlebih di permukaan makanan. Setelah itu, letakkan gorengan di atas beberapa lembar tisu makan selama beberapa menit untuk menyerap sisa minyak.

Nah, berbagai cara di atas bisa membantu menghilangkan minyak pada gorengan dan mengurangi asupan minyak Anda. Akan tetapi, pilihan yang lebih baik ialah membatasi konsumsi makanan yang digoreng dengan metode deep fry.