Mengenal E.Coli, Bakteri Alami yang Bisa Berbahaya jika Tak Terkontrol

Murianews, Kudus – Bakteri Escherichia Coli (E.Coli) selama ini kerap dikaitkan dengan kasus keracunan makanan. Namun di balik itu, bakteri ini sebenarnya merupakan mikroorganisme yang secara alami hidup di dalam tubuh manusia, tepatnya di saluran pencernaan.

Secara ilmiah, E.Coli dikenal sebagai bakteri gram negatif atau berwarna merah muda (setelah pengecatan gram tertentu) dan berbentuk batang (basil). Bakteri ini berperan dalam membantu proses pencernaan, khususnya dalam penguraian sisa makanan di dalam tubuh.

Dosen Mikrobiologi Universitas Muhammadiyah Kudus Yunita Rusidah menjelaskan, E.Coli termasuk flora normal usus yang memiliki fungsi penting dalam sistem pencernaan.

”Di usus kita memang ada bakteri, salah satunya E.Coli. Itu membantu proses pembusukan sisa makanan agar bisa dikeluarkan dari tubuh,” ujarnya, Selasa (14/4/2026).

Meski memiliki fungsi alami, keberadaan E.Coli bisa menjadi masalah ketika jumlahnya tidak seimbang atau ketika bakteri tersebut masuk dari luar tubuh melalui makanan dan minuman yang terkontaminasi.

Dalam kondisi tersebut, E.Coli dapat mengganggu sistem pencernaan dan menyebabkan penyakit seperti diare. Bahkan, beberapa jenis atau strain tertentu mampu menghasilkan racun, seperti shiga toxin yang dapat memicu infeksi usus lebih berat.

”Kalau berasal dari luar dan masuk lewat makanan atau air yang tidak bersih, itu yang berisiko menyebabkan gangguan kesehatan,” jelasnya.

Ketua Tim Bidang Kesehatan Lingkungan (KKO) Dinas Kesehatan Kabupaten Kudus Budiarto menambahkan, E.Coli kerap digunakan sebagai indikator pencemaran, terutama yang berasal dari limbah atau sanitasi yang buruk.

Berkembang Biak Sangat Cepat... 

”Kalau suatu makanan atau air ditemukan E.Coli, itu berarti sudah tercemar, umumnya dari tinja. Jadi ini indikator kondisi sanitasi,” ujarnya.

Menurutnya, kontaminasi dapat terjadi melalui berbagai media. Mulai dari air yang tidak bersih, peralatan yang tidak higienis, hingga perantara seperti lalat yang membawa bakteri dari kotoran ke makanan.

Ia menegaskan, dalam standar kesehatan, keberadaan satu saja bakteri E.Coli sudah cukup untuk menyatakan bahwa air atau bahan tersebut tidak layak dikonsumsi karena bakteri ini dapat berkembang biak dengan sangat cepat.

Selain itu, bakteri E.Coli umumnya menyerang sistem pencernaan karena masuk melalui makanan dan minuman. Gejala yang ditimbulkan bisa berupa mual, muntah, sakit perut, hingga diare, tergantung pada daya tahan tubuh masing-masing.

Untuk mencegah paparan bakteri tersebut, masyarakat diimbau menjaga sanitasi lingkungan serta menerapkan perilaku hidup bersih dan sehat, seperti mencuci tangan, memastikan air yang digunakan bersih, serta mengolah makanan dengan benar.

Reporter: Wiwid Widia Yulhendrik

Editor: Dani Agus