Khasiat tempe ini pernah dibagikan pendakwah, dokter, dan konsultan kesehatan, dr Zaidul Akbar di akun YouTube, dr Zaidul Akbar Official yang diunggah 9 Mei 2023 lalu.
terbaik di Indonesia.
’’Kalau anda makan kedelainya aja sama anda makan tempe, itu beda cerita. Di tempe, ya kalsiumnya naik berkali lipat. Maka tempe bisa dipakai untuk orang yang osteoporosis. Di tempe kaliumnya juga naik, maka di juga bagus buat jantung buat tulang,’’ kata dr Zaidul Akbar.
Ia juga menyebut, karena proses fermentasi pada tempe, kandungan vitamin-vitamin yang biasanya tidak ada di produk nabati, justru bermunculan. Salah satunya, vitamin B12 riboflatin yang biasanya hanya ada pada daging hewan.
Dr Zaidul Akbar bahkan mengatakan, tempe lebih baik dimakan langsung tanpa diolah. Tempe bisa diolah menjadi salad dengan cara dipotong dengan sayur-sayuran dan diberi perasan jeruk nipis serta sedikit garam.Bisa juga dipotong-potong dan disiram madu dan ditaburi lada hitam untuk memberikan cita rasa yang menarik.’’Jangan digoreng. Kenapa, jangan digoreng. Ya enggak apa-apa sih. Goreng kan minyak lagi,’’ ujarnya.Dengan dimakan langsung tanpa digoreng, maka akan mendapatkan rasa asli tempe secara utuh. Namun, itu kembali ke selera masing-masing.’’Apakah dengan digoreng berkurang? Pasti berkuranglah. Cuma saya enggak tahu berapa. Ya tapi masih tetep ada nilai gizinya. Cuma minyaknya kan masuk lagi,’’ ujarnya.Ia pun mengajak masyarakat untuk tidak khawatir dengan makan tempe secara langsung. Asalkan, proses pembuatan tempenya benar-benar bersih, tempe bisa dinikmati secara langsung.’’Prinsip dalam Islam tidak berlebihan itu aja ya,’’ imbuhnya.
Murianews, Kudus – Tempe merupakan kedelai yang diolah melalui proses fermentasi menggunakan ragi. Setelah matang, tempe bisa langsung dimakan atau diolah menjadi aneka menu masakan.
Khasiat tempe ini pernah dibagikan pendakwah, dokter, dan konsultan kesehatan, dr Zaidul Akbar di akun YouTube, dr Zaidul Akbar Official yang diunggah 9 Mei 2023 lalu.
Di kesempatan itu, ia menyebut tempe merupakan salah satu
superfood terbaik di Indonesia.
Baca: Ini Inspirasi Olahan Tempe Istimewa yang Bisa Dicoba Sendiri di Rumah
’’Kalau anda makan kedelainya aja sama anda makan tempe, itu beda cerita. Di tempe, ya kalsiumnya naik berkali lipat. Maka tempe bisa dipakai untuk orang yang osteoporosis. Di tempe kaliumnya juga naik, maka di juga bagus buat jantung buat tulang,’’ kata dr Zaidul Akbar.
Ia juga menyebut, karena proses fermentasi pada tempe, kandungan vitamin-vitamin yang biasanya tidak ada di produk nabati, justru bermunculan. Salah satunya, vitamin B12 riboflatin yang biasanya hanya ada pada daging hewan.
Baca: Ini Cara Menyimpan Tempe supaya Tidak Cepat Busuk, Catat ya
Dr Zaidul Akbar bahkan mengatakan, tempe lebih baik dimakan langsung tanpa diolah. Tempe bisa diolah menjadi salad dengan cara dipotong dengan sayur-sayuran dan diberi perasan jeruk nipis serta sedikit garam.
Bisa juga dipotong-potong dan disiram madu dan ditaburi lada hitam untuk memberikan cita rasa yang menarik.
’’Jangan digoreng. Kenapa, jangan digoreng. Ya enggak apa-apa sih. Goreng kan minyak lagi,’’ ujarnya.
Dengan dimakan langsung tanpa digoreng, maka akan mendapatkan rasa asli tempe secara utuh. Namun, itu kembali ke selera masing-masing.
’’Apakah dengan digoreng berkurang? Pasti berkuranglah. Cuma saya enggak tahu berapa. Ya tapi masih tetep ada nilai gizinya. Cuma minyaknya kan masuk lagi,’’ ujarnya.
Ia pun mengajak masyarakat untuk tidak khawatir dengan makan tempe secara langsung. Asalkan, proses pembuatan tempenya benar-benar bersih, tempe bisa dinikmati secara langsung.
’’Prinsip dalam Islam tidak berlebihan itu aja ya,’’ imbuhnya.
