Murianews, Kudus – Jengkol bagi sebagian orang selalu dihindari karena menjadi sumber bau tak sedap usai dikonsumsi. Meski begitu, jengkol ternyata memiliki khasiat yang luar biasa. Salah satunya diabetes.

Berdasarkan studi yang dimuat di Journal of the Science of Food and Agriculture, jengkol memiliki kandungan Asam Jengkolat. Senyawa ini hanya ditemukan pada jengkol dan tidak ada pada tanaman lainnya.

Dari senyawa inilah yang bisa mengatur bahkan penetralisir kandungan gula berlebih dalam tubuh. Selain itu, kandungan gula dalam jengkol juga bisa diketakan aman bagi para penderita diabetes.

Selain itu, kandungan antioksidan seperti polifenol, flavonoid, dan alkaloid di dalam jengkol mampu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas. Termasuk kandungan kalium dan serat pada jengkol yang dapat mendukung kerja insulin dan memperlambat penyerapan gula.

Akan tetapi, jengkol sebaiknya tidak dikonsumsi oleh pengidap kelainan ginjal. Pasalnya, asam jengkolat akan membentuk kristal yang tidak dapat larut oleh air.

Nah, pengidap kelainan ginjal dianjurkan untuk tidak mengonsumsi jengkol karena ditakutkan ginjal tidak mampu menyaring kristal tersebut sehingga menimbulkan bahaya.